不锈钢水槽的质量好坏主要取决于以下几个方面：

1. 材质：不锈钢水槽一般采用304不锈钢材质，这种材质具有耐腐蚀、耐磨损、抗菌等优点。质量好的不锈钢水槽应采用高品质的304不锈钢材质，表面光滑，无划痕、凹陷等瑕疵。

2. 厚度：不锈钢水槽的厚度直接影响其耐用性和稳定性。一般情况下，水槽的厚度越大，其耐用性就越好。质量好的不锈钢水槽一般厚度在1~1.5mm左右，厚度过薄的水槽容易变形和损坏。

3. 工艺：不锈钢水槽的工艺包括模具设计、冲压、焊接、抛光等环节。质量好的不锈钢水槽工艺精细，无焊接痕迹、无尖锐边角，表面光滑均匀，易清洁。

4. 防噪音处理：不锈钢水槽在使用过程中可能会发生撞击、水流等噪音，质量好的不锈钢水槽通常采用防噪音处理，减轻噪音污染。

5. 防霉防菌：不锈钢水槽表面要采用特殊工艺处理，使其具有防霉防菌的功能，避免细菌滋生，保障用水安全。

综上所述，通过观察水槽的材质、厚度、工艺、防噪音处理和防霉防菌功能等方面可以综合判断不锈钢水槽的质量好坏。在购买时，建议选择正规品牌，选购有质保的产品，以保障质量和售后服务。